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Gastronomia participa en el 13 Festival Nacional de la Paella en la hacienda Freixenet en Ezequiel Montes, Queretaro.
El Festival de la paella es un evento para consentir al paladar, pudiendo disfrutar de excelentes paellas, elaboradas por Restauranteros, Universidades Gastronómicas y Amateur. El jurado evaluador estuvo compuesto por reconocidos chefs Nacionales e Internacionales. Siendo uno de los eventos más importantes a nivel nacional en su categoría y haciéndose presente la Universidad Vizcaya de las Américas, dirigido por el Chef Nava con la Paella llamada MEZTLI que significa LUNA, representando el ojo de dios, simbolizando los 5 puntos cardinales (Norte, Sur, Este, Oeste y Centro), elaborado con productos regionales sirviendo como guarnición tales como: Langosta, Callo, Camarón, Ostiones, Jaibas, Pulpo y tamales de camarón rellenos de Marlin ahumado.
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